Ramazan Ayı boyunca yoğun günler geçiren fırıncı esnafı, şimdi ise özel kömbelerin hazırlığına başladı. Andırın'ın kendine özgü ekmeğiyle tanınan bölgesinde, sadece Ramazan Bayramları için yapılan ve oldukça zahmetli olan Bayram Kömbesi için fırınlarda mesaiye başlandı.
Geleneksel Lezzetin İncelikleri
Unlu mamuller üreticisi ve fırıncı Fatih Güzel, Bayram Kömbesinin yapımının detayları hakkında bilgi verdi. Güzel, "Andırın'a özgü Bayram Kömbelerini hazırlamaya başladık. Kepeği alınmamış un, süt, çörekotu, pekmez, şeker ve katmeri içerisinde tahin, tereyağı ve margarin karışımıyla özenle yapıyoruz. Odun ateşinde pişirerek lezzetini arttırıyoruz.”
Yoğun İlgi ve Özel Satış Fiyatı
Bayram Kömbelerinin kilogram olarak satıldığını belirten Güzel, "150 TL'den satışa sunduğumuz bu özel lezzet, ilçemiz dışından da yoğun talep görüyor. Bayanlar tarafından hazırlanan Kömbelerin bayatlamaması ve lezzetli olması, ilgiyi arttırıyor."
