Kahramanmaraş’ta üretilen salep bitkisi, yüksek ekonomik değeriyle dikkat çekiyor. Gıda sektöründe, özellikle dondurma ve sıcak içeceklerde kullanılan salep, bu alandaki yoğun talep nedeniyle kilogram başına 6 bin TL’lik fiyatıyla altınla yarışıyor.
Koruma Altında Üretim
1975’ten bu yana CITES kapsamında koruma altında olan salep bitkisinin doğadan izinsiz toplanması yasak. Tarım ve Orman Bakanlığı denetiminde üretimi yapılan bu değerli bitki, sürdürülebilirlik çerçevesinde geliştiriliyor. Samsun, salep üretiminde lider konumdayken Kahramanmaraş, Aydın, Balıkesir ve Burdur gibi iller de üretime katkı sağlıyor.
Sınırlı Üretim, Yüksek Talep
Salep fiyatlarının bu kadar yüksek olmasının nedenleri arasında sınırlı üretim kapasitesi, doğal yollarla toplanmasının yasaklanması ve gıda sektöründen gelen yoğun talep yer alıyor. Özellikle Maraş dondurmasının ana malzemelerinden biri olan salep, bölgedeki üretimin stratejik önemini artırıyor.
Uzmanlardan Sürdürülebilirlik Çağrısı
Uzmanlar, salep üretiminin sürdürülebilir şekilde artırılması ve kaçak toplamanın önüne geçilmesi gerektiğini belirtiyor. Üreticiler ise devlet desteğinin önemine vurgu yaparak, bu değerli bitkinin korunmasının ekonomik olduğu kadar çevresel açıdan da kritik olduğunu ifade ediyor.
Ekonomik ve Kültürel Potansiyel
Salep, yüksek ekonomik değeriyle sadece iç piyasada değil, yurt dışı pazarlarında da ilgi görüyor. Tarımsal üretimde önemli bir yer edinen bu bitki, Türkiye’nin doğal zenginliklerinden biri olarak hem ekonomik hem kültürel bir değer taşıyor.
