Kahramanmaraş’ın Onikişubat ilçesine bağlı Sarıgüzel Mahallesi’nde, 100 yıldır hizmet veren tarihi su değirmeni, günümüzde üçüncü kuşak sahipleri tarafından işletilmeye devam ediyor. Karbükü mevkiinde yer alan bu su değirmeni, zamanın koşullarına rağmen kesintisiz olarak çalışmaya devam ediyor ve bölge halkının tarımsal ihtiyaçlarına yanıt veriyor.
Bulgur ve Un Üretimi İçin 7/24 Çalışıyor
63 yaşındaki İsmet Navruz, sabahın erken saatlerinde değirmeni çalıştırarak, köylülerin kışlık bulgur, un ve zahire ihtiyaçlarını karşılıyor. Değirmen, her türlü hava koşulunda sürekli çalışarak halkın taleplerine yanıt veriyor. 1923 yılında kurulan bu tarihi değirmen, yalnızca bir kez restore edilmiş olmasına rağmen tüm doğallığını koruyor ve günümüz teknolojisiyle yarışan ürünler sunuyor.
Doğal ve Taze Ürünler ile Tercih Ediliyor
Yöre halkı, su değirmeninin ürettiği un ve bulgurların tamamen doğal ve taze olmasından dolayı bu değirmeni tercih ediyor. İsmet Navruz, babasından devraldığı bu geleneği sürdürüyor ve gelişen teknolojiye rağmen su değirmeniyle buğday, mısır gibi tahıl ürünlerini öğüterek un ve bulgur üretimini yapıyor.
Kültürel Mirasın Korunmasında Önemli Bir Adım
Tarihi su değirmeni, sadece bölgedeki tarımsal ihtiyaçları karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda bölge kültürünün ve tarımsal geleneklerin yaşatılmasında önemli bir rol oynuyor. 100 yıllık geçmişiyle bu değirmen, Kahramanmaraş’ın tarihi ve kültürel mirasına katkı sağlamaya devam ediyor.
